オトクな国内・海外の旅行商品を探すならTimesell（タイムセル）

写真はイメージです

　寒暖流が交錯する漁場を有する銚子は、いわし、さば、さんま、かつお、まぐろやぶり、あじ、ひらめといった魚類が豊富。地元の人も多く訪れる直販所では、漁協の人がなれた手つきで大量の魚をさばき、威勢のいい声が響き渡る。その日のおすすめを聞くなど、漁協の人と会話をして市場を楽しみたい。

■銚子市漁協直販所

所在地：千葉県銚子市飯沼町186

休み：火曜、第１・3月曜

時間：9：00～17：00

交通：JR銚子駅より徒歩15分

駐車場：有り（無料）

問合せ：0479-25-0900　銚子市漁業協同組合

■観光情報

イルカウォッチング

　首都圏在住者の日帰り旅行先として人気が高い銚子は、一年を通してイルカやクジラも多く集うスポット。時には5,000頭ものイルカの群れも見られるのだとか。ウォッチングツアーも開催され、イルカ、クジラのほかにもコアホウドリなども好評だ。

問合せ：0479-24-8870　(有)銚子海洋研究所

周辺の宿泊情報は　こちら

写真はイメージです

　日本一の生マグロ水揚げ量を誇る「塩釜漁港」に隣接するのは塩釜水産仲卸市場。4950平方メートルの敷地内には367もの店が並び、早朝の3時から小売業者が買い付けに訪れる。市価より3割程度安い魚類はもちろん一般の観光客も購入できるが、早朝は業者で混雑するため8時過ぎに訪れることをおすすめする。

■塩釜水産物仲卸市場

所在地：宮城県塩竈市新浜町1-20-74

休み：火曜、第１・3月曜

時間：3：00～13：00（土曜は14：00迄、日曜は6：00～14：00）

交通：JR仙石線東塩釜駅から徒歩10分

駐車場：有り（無料）

問合せ：022-362-5518　 塩釜水産物仲卸市場事務局

■観光情報

　１平方キロメートルあたりのすし店の数が日本一という塩釜市では、すし店めぐりが人気。周辺には1200年の歴史を有する奥州一の宮竃神社もあるので、腹ごなしがてら散策したい。また少し足を伸ばして、松島へ訪れてみるのもおすすめ。松尾芭蕉はこの地から松島へ渡ったという。

塩竃市観光物産協会

周辺の宿泊情報は　こちら

写真はイメージです

　「名古屋の台所」の名称を持つ柳橋中央市場は、国内のみならず海外の食材も豊富。なかでも人気は、タイ、スズキ、ハマチやアワビなど三河湾や伊勢湾といった近海で水揚げされた新鮮な魚だ。鮮度とともに品ぞろえも良いため、愛知や岐阜、三重などで店を構えるすし店や料亭、レストランからホテルまで5000を超える業者と取引をしている。名古屋駅から徒歩5分というアクセスの良さもあり、名古屋市民のほかに観光客も多く訪れ連日大勢の人でにぎわっている。

■柳橋中央市場

所在地：愛知県名古屋市中村区名駅4-15-2

休み：日曜、祝日、水曜不定休

時間：4：00～10：00頃（閉店は店舗により異なる）

交通：JR名古屋駅から徒歩5分

駐車場：有り（有料）15分100円

問合せ：052-581-8111　 柳橋中央市場

■観光情報

「世界コスプレサミット2010」

来る7月31日（土）と8月1日（日）はドイツ、イタリアやメキシコをはじめ、15カ国のコスプレイヤーが集結し、コスプレ世界No1の座を競うパレードが名古屋市の大須・錦通りで行われる。世界各国のコスプレイヤーが集う華やかな大会は、コスプレファンならずとも必見だ。

期間：2010年7月31日（土）～8月1日（日）

会場：名古屋市中区大須2-21-47（大須商店街、栄・錦通）

問合せ：052-243-8600　 テレビ愛知事業部

周辺の宿泊情報は　こちら

写真：宮古市産業振興部より

　炭火で焼いた魚の香りが漂うのは、魚のアメ横「寺泊の魚の市場通り」。新鮮な日本海の旬の魚がズラリと並び、港町ならではのイキの良さと品ぞろえの豊富さ、そして手頃な値段が好評だ。ツアーで訪れる観光客も多く、通りはいつも活気であふれている。

寺泊魚の市場通り

所在地：新潟県長岡市寺泊下荒町海岸通り

時間：8：30～17：00（夏季は8：00～）

交通：JR越後線寺泊駅から越後交通バス寺泊大町行きで15分、終点下車、徒歩10分

駐車場：有り（無料）

問い合わせ：0258-75-3363　寺泊観光協会

■観光情報

　日本海の鎌倉の名称を持つ寺泊がはじめて文献に登場したのは、弘仁13年（822年）。往来の旅人に無料の宿泊所を設けるなどして救った地であるという。山と海に囲まれた自然豊かな地に、歴史の面影を残す寺院が数多く残っている。

聚感園

行宮遺蹟碑

弁慶の手掘井戸

周辺の宿泊情報は　こちら

写真はイメージです

　古くから交通の要衝として栄え、明治になると海外貿易の拠点として隆盛した唐戸。市場は、明治の終わりに唐戸の路上で野菜や果物が販売されたことから始まった。今日では国内のみならず海外からも観光客が訪れ日本有数の市場へと発展した。また販売のみならず、食育への働きかけも積極的に行うことでもよく知られ、市場で開催される「魚食塾」では、魚料理にも挑戦できる。そして今秋には、話題の魚ソムリエ「シーフードマイスター」養成講座も開講予定。魚介類の持つ価値と美味しさを追求し、その調理方法をマスターするという。市場を通して魚への関心を高めてみては？

唐戸市場

所在地：山口県下関市唐戸町5-50

時間：4：00～15：00頃（日曜、祝日は7：00頃～）

交通：JR山陽本線下関駅からバス調布方面行きで7分、唐戸下車徒歩5分

駐車場：（有料）30分120円

問合せ：083-231-0001　唐戸市場

■イベント情報

関門海峡花火大会

　福岡と山口の間を流れる関門海峡の両岸から打ち上げられる関門海峡花火大会。1万3千発の趣向を凝らした花火が打ち上がる、日本有数の花火大会は必見だ。

開催日時：2010年8月13日（金）19：50～

開催場所：下関あるかぽーと

アクセス：JR下関駅からバス5分「「海響館前」下車徒歩1分

問合せ：083-223-2001　財団法人下関21世紀協会

周辺の宿泊情報は　こちら

写真はイメージです

市場を訪れると、業者の人たちとの聞きなれない言葉を耳にするだろう。

■あ行

上げゼリ 【あげぜり】】　値段を買い手が徐々に釣り上げていき、オークションのように１番高い値段を提示した人に売ること。

五十集 【いさば】　市場のこと、「五十集屋」は魚屋を指す。

餌止め 【えどめ】　養殖魚等を出荷するときに数日前から餌を与えないこと（魚が運搬中に乗り物酔いし、吐いて水が汚れ魚が呼吸出来なくなることを防ぐ）。

■か行

活 【かつ】　生きている魚介類のこと。

逆ザヤ 【ぎゃくざや】　買値より売値の方が安い状態を指す取引用語。

切れ子 【きれこ】　たらこ等の魚卵の外側を覆う膜が破れたもの。

■さ行

先取り 【さきどり】　セリ等の販売時刻前に売り買いすること。

下げゼリ 【さげぜり】　設定した価格から、売り手が徐々に値段を下げていき、買い手がついた時点で取引が成立するセリ方法。

裾物 【すそもの】良品ではないもの、ランクが低いものを指す。

セミドレス 【せみどれす】内臓、エラを取り除いた魚。

セリ売り 【せりうり】　売り手が買い手にいくらで買うかを競わせて一番値段の高い人に売る方法（セリには色々な種類があります）。

■た行

たらす 【たらす】　忘れる。（例）サンマ１０キロ頼むのたらした。

ツカマル 【つかまる】　商品仕入後、相場の下落により、損をすることが確定すること。

突っ込み 【つっこみ】　通常、同一商品でサイズが異なると値段も異なるが、「突っ込みでお願い」と言われた場合、売り手はサイズが異なっても同じ単価で売り買いする。

デブロク 【でぶろく】　規格が揃っている物の中に、サイズや品質の違う物が入っている状態。

ドレス 【どれす】　頭、内臓、エラを取り除いた魚。

■な行

中落ち 【なかおち】　三枚におろした際にできる、中骨に付いた身のこと。

投げる 【なげる】　見切りをつけて相場より安く売ること、「投売り」とも言う。

練り 【ねり】　かまぼこ等を指す（かまぼこは作成時によく練ることから）。

■は行

浜値 【はまね】　漁業者が産地の市場に水揚げし、セリ等で決まった価格（産地を「浜」と呼ぶことから浜値になった）。

ヒネ 【ひね】　冷凍品等で前年度に製造し、冷凍庫に保管されている商品を指す（前々年度に製造し、冷凍庫に入っている商品はヒネヒネとも言う）。

符牒 【ふちょう】　商品の値段の暗号・記号等を、一般の人にわからないように指や言葉を使って伝える方法。

本チャン 【ほんちゃん】　本物の中の本物、KING　OF　KINGS　（漁業海域、時期、漁業方法等により決まる）。

■ま行

モジャコ 【もじゃこ】　ぶり等の稚魚のことを指す。

■や行

ヤワラ 【やわら】　脱皮直後のカニやエビの殻が柔らかい状態のこと。

■ら行

ラウンド 【らうんど】　そのままの状態の魚を指す。

冷凍焼け 【れいとうやけ】　冷凍した魚介類が変色、乾燥し、品質が低下すること。

※青森魚類株式会社の用語辞典参照。もっと詳しく知りたい方は青森魚類株式会社HPへ